07.09.2016

Ouverture des portes sur près de 175 tonnes de « BLANC »

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Correspondant à leur programme les Coopérateurs de Terre d’Expression (cave coopérative de Fabrezan), ont ouvert les portes de leur chai. Dès 5h00 du matin ce lundi 5 sept. Les premiers voyages amenaient pour la matinée, 75 tonnes de blanc sauvignon, titrant 12° et 100 tonnes de chardonnay blanc à une moyenne mustimétrique de 12°6. Leur provenance étant des secteurs de Fabrezan, Ferrals, Fontcouverte et Tourouzelle Cause à la sècheresse, la récolte a du être avancée et le sera également dans le programme vendange des rouges, s’il n’y a pas de changement climatique. Le millésime sera sec. Certains propriétaires envisagent la vendange manuelle de certaines parcelles jeunes afin d’éviter des dégradation par le battement des machines à vendanger.

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Photo : 1 le tracteur remorque de Tourouzelle amenant plus de 5 tonnes de chardonnay

2- le voyage du chardonnay, dans le bac de réception

16.01.2016

Déclaration de récolte 2015

La récolte 2015, en ce qui copncerne la cave cooppérative Terre d’Expression s’élève à 80.510hl. se répartissant comme suit :

AOC Corbières rouge 18487hl, rosé 1777 hl, blanc 793hl.

AOP Languedoc : rouge 3411hl, rosé 2071hl, blanc 166hl.

IGP OC : rouge 27885hl, rosé 6859, blanc 3118hl.

IGP Aude : rouge 12385hl, rosé 2506, blanc 83hl.

VCC : rouge 844hl.

Boutenac rouge : 86hl.

07.12.2015

Info de Terre d’Expression

Déclaration de récolte Les déclarations de récolte 2015 seront le mardi 8 décembre de 8h à 12h et de 14h à 18h et le mercredi 9 décembre de 14h à 18h en ce qui concerne les adhérents de Fabrezan.. Respect Homme Nature Suivant l’évaluation du cahier des charges RHN 2015, le nombre des non conformités détectées doit être inférieur à 14. Les points de contrôle étant cette année plus nombreux, il est de mandé aux adhérents afin que leur démarche soit validée de vouloir faire un effort particulier sur ces points qui posent encore problème afin de respecter l’esprit de la démarche Agri-Confiance qui est l’amélioration continue.. L’audit d’Agri Confiance de renouvellement venant d’être réalisé par le cabinet Bureau Véritas, l’intervenante a souligné notamment les non conformités qui se répètent chaque année. Démarches administratives Pour vos futures plantations, vos mises à jour du Siret auprès du CFE de la Chambre d’Agriculture, les dossiers du plan régional 2 (dossier à présenter avant le 15-01-2016, le technicien de la Cave terre d’Expression est à votre entière disposition pour vous accompagner. Journée privilège en Promotion Noël : A l’approche des fêtes Terre d’Expression renouvelle comme l’an passé une journée privilège, pour les adhérents leurs proches et entourage, mettant à disponibilité au tarif « adhérent » en cartons entiers paiement comptant les cuvées disponibles Cette date est fixée au Vendredi 18 décembre 2015 de 8h à 18h non stop au Caveau de Fabrezan et de 14h à 19h au caveau de Serviès en Val. Toute commande en cas indisponibilité ce jour là, sera reçue avec son règlement avant le 11 décembre 2015. Le retrait des vins sera possible dans ces deux caveaux dans la limite des stocks disponibles. Tous renseignements :Terre d’expression, créateurs de Vins 5 rue des coopératives – BP 13 – 11200 FABREZAN – France – tél. : +33(0)4 68 43 61 18 – fax : +33(4)4 68 43 51 88 email : info@terredexpression.fr - www.terredexpression.fr

30.09.2015

Vendanges ensoleillée désaltération obligée

2015.09.24 006.jpgLes vendanges manuelles sont parfois pluvieuses, parfois modérées et cette année 2015, souvent à température chaudes et  ensoleillées. Certains après midi, sous la forte chaleur, les prévoyants ne manquent pas, de temps à autre à se désaltérer différemment, (bouteille, bac glacière, sac réfrigérateur, avec eau fraîche plus couramment). Parfois on ressort des récipients anciens, en terre cuite qui gardent toute la soirée la fraîcheur du contenu.  « Boire au galet » suivant l’expression occitane est commun pour Jean, un de nos propriétaire vendangeur, qui avec sa colle andalouse ont plaisir à se désaltérer ce jour là avec 26° à l’ombre.

 

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28.09.2015

Vendanges de qualité pour le Domaine du Cerbier à Fabrezan

Nous parcourons le vignoble fabrezanais, dans une colle, dix à douze coupeurs, deux porteurs et la propriétaire, cueillent délicatement le vignoble manuellement en caissettes, effectuant au préalable un premier tri des raisins de qualité, ne conservant avec patience que les grappes mures et saines, non moisies, éliminant feuilles, et divers.

 

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                                       Nous sommes au Domaine du Cerbier

La propriétaire Carole Bloch (originaire niçoise) avec son conjoint Pierre Louis ont acquis en 2002, la propriété Tournier-Godail en 10ha d’Aoc et 5 en VDP. Les cépages AOC : grenache, carignan, syrah, mourvèdre, et en Vdp : grenache blanc,marsane, muscats petits grains dans les parcelles implantées sur Fabrezan, dans les terroirs respectifs de Lagrasse (argilo-calcaire) et Ribaute (limoneux-argilo-sableux). Les rendements varient de 17 à 55hl/ha

Si le premier tri est effectué à la récolte vendange, un 2ème s’effectue dans le chai pour affiner la rentrée en cuve. La colle en partie de vendangeurs du village et des environs est complétée par des polonais, l’ensemble personnel, étant  en partage avec un autre propriétaire.

  

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                                            Basé sur la qualité

En cave la vinification s’effectue en fermentation traditionnelle cépage par cépage, vendange éraflée et foulée, en trois à cinq semaines, après remontage, coulage, Les blancs étant pressurés après macération pelliculaire à froid, les rosés, saignés après 4h, pressurage direct. Certains de ces vins seront qualifiés en vins de garde. Equipée d’un pressoir vertical  moderne, italien, (type hydraulique), les vins seront conservés en barriques en sortir de cuve,   pour être ensuite sélectionnés. Les Aop rouge, « Mahakam, Les nuits Blanches, Indiana, Momiji, les AOP Corbières rosé « Chasse Bulles, les AOP Corbières Blanc, cuvée Clair de Lune seront avant commercialisation embouteillés en 0,75l. Le vignoble conduit depuis 2002 en culture raisonnée, est exploité en 2015 en conversion « Bio ».

 

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                                         Sélectionnés dans les Grands Vins

Carole et Pierre Louis, récoltent ainsi le fruit de leur volonté sur la « Qualité », leur sélection dans les guides des Grands vins de France – (Hachette, Rettane et Dessauve), leurs présentation à trois des salons particuliers de la Fédération des Vignerons Indépendants de France, leur donnent toutes les satisfactions escomptées, et leur donnant l’assurance que qualité  est synonyme à rentabilité.

Photos

1-La colle 2- le tri en cave 3- Présentation vendange par Pierre Louis

25.09.2015

Un cépage d’autrefois le listan

Avant guerre 39/45 le vignoble régional était composé principalement de carignans, aramons, grenaches, terrés et autres pour la production de vins rouges et rosés. Les diverses parcelles du  vignoble (cave particulière et coopérative) avaient chacune des cépages mitigés (muscats, chasselas, cinseault etc..) incorporés pour consommation familiale. En 1945, quelques propriétaires se sont investis dans les blancs, certains commercialement pouvaient se vendre en raisin de table. Ce fut le cas pour une parcelle sise entre la Nielle et l’Orbieu d’un cépage blanc, le listan. Celui-ci primeur et producteur à plus de 100hl/ha fut exploité par un propriétaire local en raisin de table, lequel se mettant en concurrence avec le chasselas Héraultais fut déclassé dans les années 55/58 et interdit à la vente sur les marchés, la vendange fut alors amenée les années suivantes en vin de pays à la cave coopérative de Fabrezan pour la production de vin blanc. A savoir que cette parcelle plantée en 1945 fut entièrement dévastée par les inondations de la Nielle en 1999.

 

 

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Trouvé dans nos documents anciens, nous tenons à présenter par ce document, le petit fils du propriétaire présentant en 1960 un beau raisin de près d’1 kilo, 800 n’ayant plus place sur le marché des raisins de table, mais qui avait des qualités gustatives, d’un cépage producteur qui comme l’aramon sont actuellement classés dans les mis de côté.

13.09.2015

Première journée de rentrée des rouges après les blancs

 

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Les blancs étant en partie rentrés, jeudi 10 septembre a été l’ouverture de la rentrée en rouge pour le merlot. Durant toute la journée les bennes se sont succédées mettant à près de 250 tonnes, au degré de plus de 12. Cette vendange a été cueillie en machine à vendanger sur les territoires de Ribaute, Fontcouverte et Fabrezan.

Ces premiers apports laissent à penser si le temps le permet dans les prochains jours, une vendange saine, au degré satisfaisant pouvant réaliser un bon millésime. La récolte 2015 paraissant supérieure de 10 à 15% sur la précédente.

L’échelonnement des cépages est lancé avec des instructions bien précises dont chaque propriétaire devra être conscient des responsabilités engagées, notamment dans les dégâts occasionnés aux quais lors des apports. Les cépages classés 1 ou 2 pourraient être déclassés s’ils ne sont pas conformes au cahier des charges ( degré, minimum, botrytis, propreté de l’apport ) Le non respect du calendrier entrera aussi un déclassement.

La campagne vendange est lancée, souhaitons à tous du beau temps, une bonne récolte, un bon millésime, et les adhérents de Terre d’Expression ainsi que les propriétaires en cave privé en ne pourront que se réjouir du résultat si les prix sont également aussi favorable.

 

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Photos  Les premières bennes de  rentrée de cépage  merlot